Общество

Ещё вкуснее: новосибирский отель повысит качество блюд за счет бережливых технологий

Новосибирский отель River Park внедряет бережливые технологии с помощью национального проекта «Производительность труда»: в гостинице ускорят приготовление и повысят качество блюд для клиентов.

River Park – трёхзвёздочный отель, расположенный на Михайловской набережной Новосибирска. Номерной фонд – 312 номеров, в каждом предусмотрена рабочая зон. В отеле есть бизнес-центр, тренинг-залы, конгресс-холл, собственный ресторан и круглосуточный лобби-бар.

Лин-технологии в компании внедряют впервые, но уже давно существует отдел бизнес-моделирования, сотрудники которого описывают бизнес-процессы и предлагают меры для уменьшения потерь как временных, так и денежных. Сейчас команда отеля проходит обучение инструментам бережливого производства, после чего с помощью экспертов Регионального центра компетенций начнет находить и устранять потери в работе. Оптимизацию в компании решили начать с производства блюд и напитков.

Фото предоставлены Отелем River Park

«На выбор именно этого потока повлияло текущее состояние рынка труда общественного питания, а именно тотальный и повсеместный дефицит кадров – поваров, официантов, иных сотрудников общепита. В сложившейся ситуации только с помощью роста производительности труда можно решить эту проблему. Кроме того, на 2024-2026 годы мы запланировали расширение кухни и помещения самого ресторана, хотелось бы получить эффект синергии от двух проектов – нашего проекта по реконструкции и национального проекта по повышению производительности труда», – отмечает генеральный директор отеля Олег Торопкин.

Он добавил, что благодаря участию в нацпроекте рассчитывает на уменьшение потерь в действиях сотрудников, что приведет к росту производительности труда, снижению количества дефектов и, как следствие, росту качества выпускаемой продукции.

Национальный проект «Производительность труда» реализуется в Новосибирской области с 2019 года. Поддержку проекта с марта 2024 года могут получать гостиницы, санаторно-курортные организации, турагентства, парки культуры и отдыха с выручкой от 180 млн рублей. В Новосибирской области в нацпроект вступили уже четыре предприятия сферы туризма, всего участниками стали 147 компаний региона.

Контакты для СМИ:
Ксения Евдокимова,
8-913-710-35-81
ekk@air-nso.ru

Редакция

Последние новости

Крестный ход прошел в Бердске

Крестный ход прошел в Бердске от Преображенского кафедрального собора до площадки Праздничной. Несмотря на прохладную…

20.04.2025

Губернатор поздравил сибиряков с Пасхой

Андрей Травников поздравил сибиряков с Пасхой. Он отметил: в главный христианский праздник всех нас объединяют…

20.04.2025

Мошенники от имени губернатора рассылают фейковые письма

Вчера губернатор Андрей Травников в своем телеграм-канале рассказал о случаях, когда от его имени мошенники…

19.04.2025

Отправили почти 500 куличей ребятам в госпиталь неравнодушные люди Бердска

В телеграм-канале волонтерского движения «Армия добра» сообщили, что утром передали подарки к Пасхе волонтерам «ZOV54».…

19.04.2025

Поздравление депутата Государственной Думы РФ Александра Аксёненко с Воскресением Христовым

Дорогие земляки, православные! Сердечно поздравляю Вас с Воскресением Христовым! Светлая Пасха – это праздник победы.…

19.04.2025

Упала бетонная перегородка у подъезда в одном из домов в Бердске

Сегодня жильцы второго подъезда дома №118 на улице Красная Сибирь не смогли утром выйти из…

19.04.2025