Общество

Ещё вкуснее: новосибирский отель повысит качество блюд за счет бережливых технологий

Новосибирский отель River Park внедряет бережливые технологии с помощью национального проекта «Производительность труда»: в гостинице ускорят приготовление и повысят качество блюд для клиентов.

River Park – трёхзвёздочный отель, расположенный на Михайловской набережной Новосибирска. Номерной фонд – 312 номеров, в каждом предусмотрена рабочая зон. В отеле есть бизнес-центр, тренинг-залы, конгресс-холл, собственный ресторан и круглосуточный лобби-бар.

Лин-технологии в компании внедряют впервые, но уже давно существует отдел бизнес-моделирования, сотрудники которого описывают бизнес-процессы и предлагают меры для уменьшения потерь как временных, так и денежных. Сейчас команда отеля проходит обучение инструментам бережливого производства, после чего с помощью экспертов Регионального центра компетенций начнет находить и устранять потери в работе. Оптимизацию в компании решили начать с производства блюд и напитков.

Фото предоставлены Отелем River Park

«На выбор именно этого потока повлияло текущее состояние рынка труда общественного питания, а именно тотальный и повсеместный дефицит кадров – поваров, официантов, иных сотрудников общепита. В сложившейся ситуации только с помощью роста производительности труда можно решить эту проблему. Кроме того, на 2024-2026 годы мы запланировали расширение кухни и помещения самого ресторана, хотелось бы получить эффект синергии от двух проектов – нашего проекта по реконструкции и национального проекта по повышению производительности труда», – отмечает генеральный директор отеля Олег Торопкин.

Он добавил, что благодаря участию в нацпроекте рассчитывает на уменьшение потерь в действиях сотрудников, что приведет к росту производительности труда, снижению количества дефектов и, как следствие, росту качества выпускаемой продукции.

Национальный проект «Производительность труда» реализуется в Новосибирской области с 2019 года. Поддержку проекта с марта 2024 года могут получать гостиницы, санаторно-курортные организации, турагентства, парки культуры и отдыха с выручкой от 180 млн рублей. В Новосибирской области в нацпроект вступили уже четыре предприятия сферы туризма, всего участниками стали 147 компаний региона.

Контакты для СМИ:
Ксения Евдокимова,
8-913-710-35-81
ekk@air-nso.ru

Редакция

Последние новости

Получили автомобили жители региона с производственными травмами

Пять жителей области, которые пострадали на производстве, получили автомобили в спецкомплектации. Эти машины им предоставлены…

07.08.2025

Дизайн формы для команды Бердского дома-интерната разработала выпускница ДХШ “Весна”

Дизайн спортивной формы для команды Бердского дома-интерната имени Калинина разработала выпускница ДХШ "Весна". Франческа Домашонкина…

07.08.2025

«Герои НовоСибири» встанут на защиту экологии региона

В Новосибирской области продолжается активная реализация проекта «Герои НовоСибири» – по поручению Губернатора Андрея Травникова…

07.08.2025

Волонтеры «Армии добра» помогли бердчанке собрать сыну на мавик

Вчера в Благотворительный фонд «Армия добра» обратилась женщина - мать солдата. Мария попросила помочь купить…

06.08.2025

С 1 августа любой человек может отказаться от рекламных смс

Начиная с этого дня, абоненты российских операторов связи могут отказаться от получения любых смс-рассылок. А…

06.08.2025

Горожан приглашают принять участие в кубке Бердска по северной ходьбе

Очередной старт состоится 9 августа на стартовой поляне лыжной базы "Метелица" (начало регистрации - в…

06.08.2025